al top di gamma
Linea Scottona
Carne di scottona dal sapore raffinato, dalla grana fine e altamente digeribile.
SCOTTONA LIMOUSINE
La razza bovina limousine, che proviene dall'omonima regione francese, è molto pregiata. Le sue caratteristiche:
equilibrata infiltrazione di grasso
elevata tenerezza e colore chiaro
alta digeribilità
elevate rese di lavorazione
grana fine
sapore delicato
SCOTTONA CHAROLAISE
Nativa del cantone francese di Charolles, è una razza massiccia, con un ottimo sviluppo delle fasce muscolari, pregiata e con un ottimo rapporto qualità-prezzo.
buona infiltrazione di grasso
carni tenere
sapore delicato
buone rese di lavorazione
SCOTTONA 100% ITALIA
Si tratta di soggetti nati in Italia, figli di bovini italiani, ottenuti con vacche nutrici selezionate dalle migliori mandrie. Da questi incroci nasce un soggetto dalle caratteristiche organolettiche uniche e distintive. Ne risulta una carne dal colore vivo, particolarmente morbida e dal sapore inconfondibile. Il meglio della produzione bovina selezionata e garantita dai nostri esperti per una carne di grande qualità 100% italiana.
equilibrata infiltrazione di grasso
Carni tenere dal colore chiaro
alta digeribilità
grana fine
sapore delicato